Etiket: kurban eti

Kurban etinin, hayvan kesildikten hemen sonra pişirilmemesi gerektiğini ve etin en az 24 saat dinlendirilmesi gerektiğini belirten Diyetisyen Gamze Söylemez, “Kurban Bayramı’nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli ve porsiyon kontrolünde dikkatli olmalıdır” dedi. Diyetisyen Gamze Söylemez, kesilen etin daha sert olduğunu ve bu nedenle sindirimi zorlayacağını vurgulayarak, “Dinlendirişmiş eti yavaş ve kısık ateşte…