Etiket: turşu
-
Bayburt’ta kadınların kış hazırlıkları sürüyor
Bayburt’ta kadınlar, yaklaşan kış öncesi geleneksel kışlık hazırlıklarını sürdürüyor. Her yıl olduğu gibi bu yıl da kadınlar, turşuluk ürünlerin yanı sıra fasulye, menemen ve kapya biber hazırlığı için kolları sıvadı. Pazardan özenle seçilen biberler, evlerde titizlikle yıkanıp temizlendikten sonra küp küp veya jülyen olarak farklı şekillerde doğranıyor. Daha sonra tek kullanımlık porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine…
-
Erzincan’da turşuluk ve yemeklik lahanalar tezgahta yerini aldı
Erzincan’da kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan lahanalar tezgahlarda yerini aldı. Kışın habercisi olarak bilinen, devasa büyüklükteki lahanalar 150 ile 200 TL arasında alıcı buluyor. Geniş ve kat kat yaprakları olan, kış sebzesi olarak bilinen lahana, özellikle doğal yapısı ve uzun süre dayanıklı olması nedeniyle Erzincan’da sıkça tercih ediliyor. Erzincan’da başta lahana dolması olmak üzere lahanadan…
-
Turşuluk sebzeler pazarda yerini aldı
Erzincan’da mevsimin son mahsulü turşuluk ürünler pazardaki yerini aldı. Kornişon, biber, fasulye gibi sebze alışverişi yapan vatandaşlar yaşanan yoğunluk nedeniyle pazar esnafını memnun ediyor. Kışa hazırlık yapan vatandaşlar pazara akın ediyor. Erzincan’da vazgeçilmez olan ve kış mevsiminde sofralarda eksik olmayan turşunun soğuk algınlığına karşı koruduğu, bağışıklığı güçlendirdiği ve kan şekerini dengede tuttuğu biliniyor. Bu nedenle…
-
Pazarlarda salçalık biber hareketliliği
Erzincan’da Eylül ayı ile birlikte haftanın belirli günü kurulan pazarlar da vatandaşlar kendi elleriyle yapmayı tercih ettikleri kışlık turşu ve salça için alışverişe başladı. Erzincanlı vatandaşlar, hazır satın almak yerine kendi elleriyle yapmayı tercih etmesiyle salçalık ve turşuluk biber satın almak için pazarın yolunu tutuyorlar. Pazarda satın alınan biberler, kadınlar tarafından evlerde ayıklanarak salçaya ve…
-
Pazarlarda salçalık biber hareketliliği
Bayburt’ta Eylül ayı ile birlikte haftanın belirli günü kurulan pazarlar da vatandaşlar kendi elleriyle yapmayı tercih ettikleri kışlık turşu ve salça için alışverişe başladı. Bayburtlu vatandaşlar, hazır satın almak yerine kendi elleriyle yapmayı tercih etmesiyle salçalık ve turşuluk biber satın almak için pazarın yolunu tutuyorlar. Pazarda satın alınan biberler, kadınlar tarafından evlerde ayıklanarak salçaya ve…
-
Bayburtlu kadınların kışlık konserve, turşu hazırlıkları başladı
Bayburtlu kadınların kışlık konserve, turşu hazırlıkları başladı. Bayburtlu kadınların kışlık konserve, turşu hazırlıkları başladı. Bağda, bahçede yetiştirilen sebzelerin hasadının yapılmasının ardından kış aylarının vazgeçilmez lezzeti olan turşular için kadınlar işe koyuldu. Ev hanımlarının başlayan yoğun mesaisinde organik sebzeler sirke, sarımsak, tuz ve suyla buluşturulduktan sonra plastik ya da cam kavanozlara doldurulup hazır hale getiriliyor. Hazırlanan…